Dos décadas impulsando el jengibre orgánico peruano
La empresa peruana La Grama celebra 20 años impulsando el jengibre orgánico certificado mediante un modelo basado en trazabilidad, sostenibilidad y apoyo a pequeños productores.
Por Equipo AOA Chile ·
La empresa peruana La Grama conmemora 20 años desde que realizó el primer envío de jengibre orgánico certificado desde Perú hacia los mercados internacionales, un hito que coincide con el décimo aniversario de la Organic Produce Summit (OPS), encuentro que reúne a la industria de frutas y hortalizas orgánicas en Monterey, California.
La compañía participará por segundo año consecutivo como expositor en la feria, aunque sus representantes han estado presentes en todas las ediciones del evento desde su creación. Su objetivo, más que promocionar un producto, es poner sobre la mesa el modelo de producción que existe detrás de cada exportación.
Según explicó Rodrigo Bedoya, cofundador de La Grama y ex inspector de agricultura orgánica en América Latina, dos cajas de jengibre pueden lucir idénticas, pero esconder realidades completamente distintas. Mientras algunas provienen de cadenas productivas con empleo formal, seguridad social y trazabilidad, otras se originan en sistemas informales donde esas garantías no existen. A su juicio, la certificación es importante, pero por sí sola no refleja todas las condiciones sociales y laborales bajo las que se produce un alimento.
La empresa sostiene que este es uno de los principales desafíos de la industria peruana del jengibre. De acuerdo con sus estimaciones, una parte importante de las exportaciones nacionales proviene de operaciones informales que no cuentan con mecanismos sólidos de protección laboral ni de inocuidad alimentaria.
Como alternativa, La Grama ha desarrollado un modelo basado en el acompañamiento permanente a más de 300 familias de pequeños productores, además de mantener una planta laboral con más de 200 trabajadores contratados formalmente y sometida a auditorías periódicas en materia de producción orgánica, inocuidad y estándares sociales.
Entre las certificaciones que respaldan su operación figuran USDA Organic, EU Organic, Demeter Biodynamic, Regenerative Organic Certified (ROC), Naturland, Fair for Life, Fairtrade International y Fair Trade USA. Asimismo, la empresa destaca contar con el único programa de jengibre orgánico regenerativo certificado del Perú.
El procesamiento del producto se realiza en Pichanaki, donde opera una planta equipada con una cámara frigorífica con control de temperatura y humedad, infraestructura que permite mantener una cadena de frío continua durante todo el año hasta el puerto del Callao para su posterior exportación.
Durante la Organic Produce Summit, los representantes de La Grama buscan responder inquietudes relacionadas con la trazabilidad, el cumplimiento de las normas laborales y los sistemas de verificación que respaldan la producción orgánica, aspectos que consideran cada vez más relevantes para compradores y distribuidores internacionales.
"Después de 20 años hemos aprendido que los compradores que hacen las preguntas difíciles son los que permanecen en el tiempo. Entienden que lo barato muchas veces tiene un costo oculto que no debería pagarse con la dignidad de las personas", afirmó Bedoya.
Para más información:
Rodrigo Bedoya
La Grama/Ipoki Produce
rbedoya@lagramaperu.com
Nota basada en información publicada por el portal
Fuente: FreshPlaza.es.